Многие страны уже запретили использовать этот “жидкий дым”, так как является сильный канцерогеном. От его концентрации зависит безопасность продукта - слишком большая доза вредна для здоровья. Кроме того “жидкий дым” отлично заглушает вкус несвежей рыбы или мяса.Apr 10, 2009
Чем вреден «жидкий дым»? Жидкий дым может стать причиной аллергических реакций. У многих она проявляется даже при единичном употреблении такой продукции. Копчёности, изготовленные при помощи жидкого дыма, способны нанести вред желудку и стать причиной таких неприятных заболеваний, как гастрит или язва.
Как свидетельствуют эксперты, коптильные жидкости бывают разными по составу. Наиболее часто встречающиеся сочетания компонентов: от 11 до 92 процентов — вода, от 0,2 до 2,9 процента — фенолы, от 2,9 до 9,5 процента — кислоты, от 2,6 до 4,6 процента — карбонильные соединения.
«Жидкий дым» оброс легендами. Какие из них правдивы, а какие — вымысел? У нас есть ответы.
No information is available for this page.
Справедливости ради нужно отметить, что в 1814 году жидкий дым запретили использовать в производстве пищевых продуктов. За рубежом это изобретение почему-то ...
Жидкий дым: что это, его применение, плюсы и минусы. Эксперты Роскачества рассказывают о жидком дыме для копчения.
Где больше смертельно опасного бензопирена — в копченом мясе, рыбе, сале или колбасе? И почему продукты, обработанные жидким дымом, ...
Хочу шашлыков, но руки не доходят. В магазине продается Жидкий дым! на обертке состав: "Сделан из натурального жидкого дыма. " оО Это что за натуральный ...
В некоторых странах власти пошли на экстренные меры – запретили использовать и реализовывать сам жидкий дым, так как признали его сильным канцерогеном.
Мне почему-то кажется, что жидкий дым очень вреден для здоровья. Мы и так едим не очень полезную пищу, мягко говоря, так зачем еще и добивать свои организмы ...
Жидкий дым - изначально промышленная ароматическая добавка, которая позволяет существенно ... это просто кошмар, его запретить нужно.